ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੈਕਿਊਮ ਕੂਲਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੈਕਿਊਮ ਕੂਲਰ

ਸਪੀਡ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵੈਕਿਊਮ ਕੂਲਿੰਗ ਦੀਆਂ ਦੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਬਾਕਸਡ ਜਾਂ ਪੈਲੇਟਾਈਜ਼ਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਮੰਨ ਕੇ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਹਰਮੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਪੈਕੇਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਬੈਗਾਂ, ਬਕਸੇ ਜਾਂ ਸਟੈਕਿੰਗ ਘਣਤਾ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਕੂਲਿੰਗ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਵੈਕਿਊਮ ਕੂਲਿੰਗ ਨੂੰ ਪੈਲੇਟਾਈਜ਼ਡ ਉਤਪਾਦ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ।25 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਖ਼ਤ ਡਿਲੀਵਰੀ ਸਮਾਂ-ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 3% ਤੋਂ ਘੱਟ।ਇਹ ਅੰਕੜਾ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਪ੍ਰੀ-ਗਿੱਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਸ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕੱਢਣਾ ਤਾਜ਼ੇ ਉਪਜਾਂ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਹੋਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿਗੜਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਗਾਤਾਰ ਗਿਰਾਵਟ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ, ਹੈਂਡਲਿੰਗ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਪੋਰਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਯਤਨ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਵੱਲ ਸੇਧਿਤ ਹੈ।ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਕਟਾਈ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਵਿਗਾੜ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਇੱਕ ਫੰਕਸ਼ਨ ਹੈ: ਸਾਧਾਰਨ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਟਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਨੀ ਹੀ ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਓਨੀ ਹੀ ਲੰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਵੈਕਿਊਮ ਕੂਲਿੰਗ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਾਧਨ ਹੈ!

ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਖਰੀਦਦਾਰ ਜਾਂ ਖਪਤਕਾਰ ਲਈ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।ਜਿੱਥੇ ਵੈਕਿਊਮ ਕੂਲਿੰਗ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤਰੀਕਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੂਲਿੰਗ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਅੰਦਰੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਇਸ ਉੱਤੇ ਠੰਡੀ ਹਵਾ ਨੂੰ ਉਡਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਕੇ।ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਾਣੀ ਦਾ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਹੈ ਜੋ ਫੀਲਡ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਸੀਲਿੰਗ ਦਾ ਦੋਹਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ।ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਲਾਦ ਦੇ ਬੱਟਾਂ 'ਤੇ ਭੂਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ।ਕੋਈ ਹੋਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀ