ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵੈਕਿਊਮ ਕੂਲਰ।
ਵੈਕਿਊਮ ਕੂਲਿੰਗ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਸੀਲਬੰਦ ਚੈਂਬਰ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦ ਲੋਡ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਾਣੀ ਤਰਲ ਤੋਂ ਗੈਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚੋਂ ਗਰਮੀ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਕੋਇਲਾਂ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਖਿੱਚ ਕੇ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਤਰਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵੈਕਿਊਮ ਕੂਲਿੰਗ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਮੀ ਗੁਆਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਵੈਕਿਊਮ ਕੂਲਿੰਗ ਪੱਤੇਦਾਰ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਾਦ, ਏਸ਼ੀਆਈ ਸਾਗ ਅਤੇ ਸਿਲਵਰਬੀਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।ਬਰੋਕਲੀ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਸਵੀਟ ਕੋਰਨ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਵੈਕਿਊਮ ਕੂਲਿੰਗ ਮੋਮੀ ਛਿੱਲ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਸਤਹ ਖੇਤਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਜਰ, ਆਲੂ ਜਾਂ ਉ c ਚਿਨੀ।
ਆਧੁਨਿਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋ-ਵੈਕਿਊਮ ਕੂਲਰ ਵੈਕਿਊਮ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਉਪਜ ਉੱਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰਕੇ ਇਸ ਮੁੱਦੇ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਇਹ ਨਮੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਮਾਮੂਲੀ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਢੁਕਵੇਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ, ਵੈਕਿਊਮ ਕੂਲਿੰਗ ਸਾਰੇ ਕੂਲਿੰਗ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਹੈ।ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੱਤੇਦਾਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 30°C ਤੋਂ 3°C ਤੱਕ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ 20 - 30 ਮਿੰਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਹੇਠਾਂ ਦਿਖਾਈ ਗਈ ਉਦਾਹਰਨ ਵਿੱਚ, ਵੈਕਿਊਮ ਕੂਲਿੰਗ ਨੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕਟਾਈ ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 11 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ।ਵੱਡੇ ਵੈਕਿਊਮ ਕੂਲਰ ਕਈ ਪੈਲੇਟਾਂ ਜਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਠੰਡਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਠੰਢੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਸਿਸਟਮਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਡੱਬਿਆਂ 'ਤੇ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਵਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹਵਾਦਾਰ ਹੈ।
ਵੈਕਿਊਮ ਕੂਲਿੰਗ ਕੂਲਿੰਗ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਊਰਜਾ ਕੁਸ਼ਲ ਰੂਪ ਵੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀ ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ।ਵੈਕਿਊਮ ਕੂਲਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੋਈ ਲਾਈਟਾਂ, ਫੋਰਕਲਿਫਟ ਜਾਂ ਕਰਮਚਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜੋ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਯੂਨਿਟ ਨੂੰ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸਲਈ ਕੂਲਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਘੁਸਪੈਠ ਦੀ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਅਪ੍ਰੈਲ-27-2021